1. Préparation du houmous
- Dans un mixeur ou avec un pied mixeur, mixer les pois chiches, la gousse d'ail, le jus de citron, la sauce tahini et l'huile d'olive extra vierge.
- Mixer jusqu'à obtenir une crème plus ou moins épaisse selon votre goût. Ajouter de l'huile si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée.
2. Préparation des tomates cerises confites
- Préchauffer le four à 160 ° C.
- Couper les tomates cerises en deux et les disposer, face coupée vers le haut, sur une plaque de cuisson légèrement huilée.
- Assaisonner les tomates cerises avec du sel, du thym, du sucre de canne et un filet d'huile.
- Cuire au four pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement caramélisées.
- Une fois cuites, les disposer sur le houmous de pois chiches.
3. Service
Servir le houmous avec des tomates cerises confites et des friselles aux 10 céréales. Le résultat est un régal pour les yeux mais surtout pour les papilles car la sauce aux tomates cerises confites se marie à merveille avec le houmous de pois chiches.
